Gjær, tørrgjær, kalorier og næringsinnhold

Gjær, tørrgjær inneholder rundt 341 kcal per 100 g, og er en viktig ingrediens i baking og matlaging. Den har et høyt proteininnhold på 40,4 g, samt 27 g kostfiber, noe som gjør den til et næringsrikt valg. Tørrgjær tilfører også 7,6 g fett, hvorav 1 g er mettede fettsyrer.

En typisk porsjon tørrgjær er en pose på 12 g, som er tilstrekkelig for å heve deig til brød og bakverk. Tørrgjær har lite karbohydrater, med kun 14,3 g per 100 g, og inneholder ingen sukkerarter, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å redusere sukkerinntaket.