Gelatin, plater/pulver, kalorier og næringsinnhold

Gelatin, plater/pulver inneholder rundt 343 kcal per 100 g. Denne matvaren er svært proteinrik, med hele 85,6 g protein per 100 g, og inneholder nesten ingen karbohydrater eller fett. Gelatin er derfor et populært valg for dem som ønsker å øke proteininnholdet i kostholdet uten å tilføre mye energi.

Gelatin brukes ofte i matlaging, spesielt i desserter, sauser og som fortykningsmiddel. En typisk norsk porsjon er 2 g, noe som gjør det enkelt å tilpasse mengden etter behov. Den nøytrale smaken gjør at gelatin kan brukes i både søte og salte retter.