Amaranth, tørr, kalorier og næringsinnhold

Amaranth, tørr inneholder rundt 367 kcal per 100 g, og er en næringsrik kornvare. Den har et høyt innhold av protein, med 13,6 g per 100 g, samt kostfiber som utgjør 7 g. Amaranth er også rik på karbohydrater, med 59 g, hvorav sukkerarter utgjør 1,7 g.

Med sitt balanserte næringsinnhold passer amaranth godt som en del av en variert kost. En typisk norsk porsjon kan være rundt 50 g, som gir deg en god kilde til energi og næringsstoffer. Den kan brukes i salater, som tilbehør eller i bakverk for å gi ekstra smak og tekstur.