Portulakk, rå, kalorier og næringsinnhold

Portulakk, rå inneholder rundt 13 kcal per 100 g, noe som gjør den til en lett og næringsrik grønnsak. Denne grønnsaken er rik på kostfiber, med 3 g per 100 g, og inneholder også 1 g protein og 1 g karbohydrat, hvorav sukkerarter utgjør 1 g. Portulakk har et lavt fettinnhold, med 0 g fett og 0 g mettede fettsyrer.

Portulakk passer godt i salater, som topping på smørbrød, eller som en del av grønnsaksretter. En typisk norsk porsjon kan være rundt 100 g, og den kan bidra til variasjon i kostholdet ditt.