Endivesalat, rå, kalorier og næringsinnhold

Endivesalat, rå inneholder rundt 13 kcal per 100 g, noe som gjør den til en lett og kalorifattig grønnsak. Den har et lavt innhold av fett, med kun 0,1 g per 100 g, og er rik på kostfiber, med 2 g per 100 g. Dette gjør den til et utmerket valg for salater og som tilbehør til ulike retter.

En typisk porsjon av endivesalat er 30 g, som tilsvarer omtrent en desiliter. I tillegg til å være lav på kalorier, inneholder den 1 g protein og 1 g karbohydrat, hvorav sukkerarter utgjør 1 g. Endivesalat passer godt til både kalde og varme retter, og kan bidra til å gi variasjon i kostholdet.