Perlespelt, kalorier og næringsinnhold

Perlespelt inneholder rundt 282 kcal per 100 g, og er en næringsrik kornvare. Den har 12,1 g protein og 16 g kostfiber, noe som gjør den til et godt valg for en mettende middag eller som tilbehør til salater.

Med 44,8 g karbohydrater, hvorav 1 g sukkerarter, er perlespelt en utmerket kilde til energi. Den inneholder også 2,4 g fett, hvorav 0,3 g er mettede fettsyrer. En typisk norsk porsjon kan være rundt 150 g, og den kan brukes i ulike retter, fra gryteretter til salater.