Mandelmel, kalorier og næringsinnhold

Mandelmel inneholder rundt 603 kcal per 100 g, og er en populær ingrediens i glutenfrie oppskrifter. Det har et høyt innhold av fett, med 53,1 g per 100 g, hvorav 4,2 g er mettede fettsyrer. I tillegg er mandelmel rikt på protein, med 22,4 g per 100 g, noe som gjør det til et godt alternativ for de som ønsker å øke proteininnholdet i kostholdet.

Hva kan jeg bruke mandelmel til?

Mandelmel passer godt i bakst, som for eksempel kaker, brød og pannekaker. En typisk porsjon er 50 g, som tilsvarer en desiliter. Det gir en nøtteaktig smak og en saftig konsistens til bakverk, samtidig som det tilfører kostfiber, med 10 g per 100 g.