Hodekål, kokt, kalorier og næringsinnhold

Hodekål, kokt inneholder rundt 25 kcal per 100 g. Denne grønnsaken er lav på kalorier, med et høyt innhold av kostfiber, som er 2 g per 100 g. Hodekål er også en god kilde til protein, med 1,1 g, og har et lavt fettinnhold på 0 g.

Hodekål passer godt som tilbehør til mange retter, og en typisk norsk porsjon er 1125 g. Den inneholder 4,1 g karbohydrater, hvorav sukkerarter også er 4,1 g. Med sin milde smak kan hodekål brukes i salater, supper og som en del av varme retter.