Gruyere, ost, kalorier og næringsinnhold

Gruyere, ost inneholder rundt 412 kcal per 100 g. Denne osten har et høyt innhold av protein, med 29,8 g per 100 g, og et betydelig fettinnhold på 32,3 g, hvorav 18,9 g er mettede fettsyrer. Gruyere passer godt til både matlaging og som pålegg, og en typisk norsk porsjon kan være rundt 30 g.

Osten har svært lave verdier av karbohydrater, kun 0,4 g, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å begrense inntaket av karbohydrater. Den kan brukes i alt fra gratenger til ostefat, og gir en fyldig smak til rettene.