Bokhvetemel, kalorier og næringsinnhold

Bokhvetemel inneholder rundt 308 kcal per 100 g, og er et populært alternativ i baking og matlaging. Det er rikt på protein, med 12 g per 100 g, og inneholder også 5 g kostfiber, noe som kan bidra til en balansert kosthold.

Med 56,3 g karbohydrater, hvorav 1,4 g sukkerarter, er bokhvetemel et godt valg for de som ønsker å redusere inntaket av hvitt mel. En typisk porsjon er 65 g, som tilsvarer omtrent en desiliter. Bokhvetemel passer godt i pannekaker, brød og som tykningsmiddel i sauser.