Blomkål, kalorier og næringsinnhold

Blomkål inneholder rundt 20 kcal per 100 g, og er en lett og næringsrik grønnsak. Den har et lavt innhold av fett, med 0 g fett og 0 g mettede fettsyrer. Blomkål er også en kilde til kostfiber, med 2 g per 100 g, noe som gjør den til et godt valg for en balansert kost.

Med 1,7 g protein og 2,4 g karbohydrater, hvorav sukkerarter utgjør 2,4 g, passer blomkål perfekt som tilbehør til mange retter. En typisk porsjon ifølge Matvaretabellen er en bukett på 30 g, som kan brukes i salater, supper eller dampes som tilbehør.