Mel, kalorier og næringsinnhold

Mel inneholder rundt 343 kcal per 100 g, og er en viktig ingrediens i mange matretter. Det har et høyt innhold av karbohydrater, med 68,1 g per 100 g, og gir derfor mye energi. Mel er også en kilde til protein, med 12,1 g, og inneholder 5 g kostfiber som bidrar til en balansert kost.

En typisk porsjon mel er en spiseskje, som veier 9 g. Dette gjør det enkelt å bruke mel i baking og matlaging, enten du lager brød, kaker eller sauser. Med bare 1,4 g fett, hvorav 0,2 g er mettede fettsyrer, er mel et magert alternativ i mange oppskrifter.